Это очень вкусно! Цветная капуста в томате на зиму

Вкусная и простая заготовка. для любителей пикантной кухни — цветная капуста в томате на зиму.

Мне очень нравится эти маленькие соцветия в томатной заливке. В зимнее время такая закусочка уместа н любом столе. Приготовьт, пусть и Вам будет вкусно!

Ингредиенты:

–Капуста цветная — 2 кг.;

–1,2 кг помидоров;

–масло растительное — 200 мл.;

–сахар — 100 грамм;

–соль — 60 грамм;

–чеснок — 80 грамм;

–200 грамм сладкого перца;

–200 грамм зелени петрушки;

–уксус 9% — 120 г.

Цветная капуста в томате на зиму. Пошаговый рецепт

1. Капусту разберите на соцветия.

2. Затем отварите капусту в немного подсоленной воде на протяжении 4 минут.

3. Капусту необходимо опускать уже в кипящую воду.

4. Затем откиньте капусту на дуршлаг, дайте воде стечь.

5. Помидоры можно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, перец и зелень петрушки.

6. Всю эту массу доведите до кипения, и как закипит добавьте капусту.

7. На слабом огне варить 10-15 минут.

8. Затем капусту в томате разложить по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

9. Крышки предварительно обдайте кипятком.

10. Переверните банки на крышки и дайте остыть в таком виде.

11. Затем уберите на хранение.

Удачных Вам заготовок.

 

Источник