in

10 бабушкиных советов, которые не работают

Наверно, многие из вас пользуются на кухни теми советами, которые нам перешли еще от наших мам и бабушек. Мы, безусловно, ценим опыт тех, кто нас старше, вот только, не все советы в действительности работают.

Годы идут, бабушки стареют, а вместе с ними стареют и их нравоучения. Я собрала для вас 10 распространенных советов, которые не работают.

Гасить соду уксусом

В тесто добавляется сода или разрыхлитель, чтобы выпечка получалась пышной. Если соду не гасить, то выпечка приобретет неприятный мыльный привкус. Поэтому это рекомендовано делать уксусом или лимонной кислотой. Как делали наши бабушки? Набирали в ложечку нужное количество соды, добавляли немного уксуса и перемешивали, а потом добавляли в тесто. Но в ходе реакции выделяется углекислый газ, который уходит в воздух, а должен попадать в тесто, как раз для пышности выпечки. А вот в рецепте еще 1901 года был опубликован рецепт блинов, в котором сказано, как правильно гасить соду. Отдельно добавляется сначала лимонка с водой, тесто перемешивается, а потом вливается содовый раствор. Так в тесте произойдет правильная реакция, выделившийся углекислый газ равномерно разрыхлит всю массу.

Споласкивать кастрюлю водой, чтобы молоко не пригорело

Это вообще неважно, важно – правильно выбирать кастрюлю. Выбирайте емкость с толстым дном или отлично подойдет с тефлоновым покрытием. Если вы покупаете пастеризованное молоко, то его можно не кипятить.

Есть свежеприготовленную выпечку

А это вообще вредный совет. Бабушки настаивают на том, чтобы мы ели их вкусную выпечку в теплом состоянии, но это опасно для людей, у которых есть проблемы с ЖКТ, в частности, гастрит и язва, нарушения работы поджелудочной и заболевания печени. В свежей теплой выпечке еще происходят процессы брожения, поэтому она будет долго перевариваться и может спровоцировать нарушения пищеварения.

Натирать жирное пятно солью

Между прочим, если натирать пятно солью, то оно потом может вообще не отстираться. Хорошо соль выводит пятна от чернил, чая, кофе и шоколада. Но втирать ее нельзя, она может изменить цвет одежды.

Замачивать хлеб для фарша в молоке

Так котлеты лишатся сочности из-за того, что при жарке произойдет взаимодействие мяса и белков молока.

Размораживать мясную продукцию при комнатной температуре

Правильный вариант – размораживать мясо в холодильнике в «родной» упаковке. При комнатной температуре на поверхности мяса быстро начнут размножаться бактерии, которые могут попасть на руки, полотенца или посуду.

Мыть мясо под краном

Если мыть мясо под краном, то в разные стороны будут лететь вместе с брызгами различные микроорганизмы. Поэтому, если вам все-таки хочется мясо помыть, то положите его в емкость с водой, а потом обсушите бумажным полотенцем.

Промывать макароны после варки

На поверхности отваренных макарон остается крахмал, с помощью которого макаронные изделия будут хорошо впитывать соус.

Нарезать лук заблаговременно

Не стоит так делать, уже спустя примерно 10 минут лук начнет горчить, поэтому резать его нужно прямо перед отправкой в блюдо.

Мариновать мясо по 12 часов

Для того чтобы мясо промариновалось достаточно для курицы всего часа, а для свинины и говядины – 5 часов.

Все мы порой ошибаемся, но подвергать сомнениям советы наших бабушек как-то некрасиво и неудобно. Поэтому лучше промолчать, но сделать по-своему.

А вы пользуетесь какими-нибудь бабушкиными советами?

Читайте также:  6 самых сильных знаков зодиака, которым вообще ничего не страшно!

Как вы думаете?

0 points
Upvote Downvote

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка…

0

Comments

0 comments

13 признаков токсичных родителей

7 черт в характере, которые являются женственными и присущи настоящим богиням