in

10 рецептов блинчиков на любой вкус

Stack of pancakes on wooden table closeup

Предлагаю вам сразу 10 рецептов приготовления блинчиков с совершенно разным тестом. Масленица не за горами, и стоит заранее иметь под рукой проверенные рецептики. А лучше всего попробовать их приготовить, чтобы быть готовыми к праздникам. Да и в обычные дни блинчики – это очень вкусное, простое и достаточно экономичное блюдо.

Как готовят блины?

Вам нужна хорошая сковорода, тесто и масло. Масло на сковороду не наливается. Я нанизываю на вилку половинку луковицы, обмакиваю ее в масло и протираю сковороду. Можно промасливать салфеткой или специальной кисточкой.

Все компоненты для теста из холодильника достают заранее. Первоначально взбиваются яйца с сахаром и солью, потом уже добавляются остальные компоненты, мука самая последняя, порционно. Муку я рекомендую просеивать, чтобы не было комочков.

Готовое тесто нужно отставить в сторону на 15-20 минут. Оно должно получиться немного густоватым, но не как на оладья, а больше похожим на жидкую сметану.

Тесто наливается в середину разогретой на огне сковороды, и разравнивается. Поджарившийся с одной стороны блинчик, переворачивают на другую сторону. Готовые блинчики складываются на плоскую тарелку. Можно смазывать каждый сливочным маслом.

Вот и все! А теперь перейдем к рецептам!

Рецепты блинчиков

На молоке

Состав:

  • молоко – 1 ст.;
  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 150 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • раст. масло – 2 ст.л.;
  • соль – щепотка.

На кефире

Состав:

  • кефир – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кипяток – ½ ст.;
  • раст. масло – 1 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – щепотка.

В этом рецепте, как и писалось выше, смешиваются все компоненты. Потом тесто «отдыхает» 15 минут, и в него вливается кипяток.

На воде

Состав:

  • вода – 1,5 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • мука – 1 ст.;
  • раст. масло – 3 ст.л.;
  • соль – щепотка.

На майонезе

Состав:

  • вода – 0,5 л;
  • мука – 9 ст. л.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • раст. масло – 2 ст. л.;
  • соль – щепотка.

Заварные

Состав:

  • молоко – 0,6 л;
  • кипяток – 0,6 л;
  • мука – 2 ст. л.;
  • крахмал – ½ ст.;
  • яйца – 4 шт.;
  • раст. масло – 3 ст. л.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • соль – щепотка.

Во взбитые с сахаром и солью яйца вливается кипяток, потом остальные компоненты. Перемешивать нужно непрерывно, лучше миксером.

На дрожжах

Состав:

  • дрожжи сухие – 1 ч. л.;
  • мука – 1 ст.;
  • молоко – 0,5 л;
  • яйца – 2 шт.;
  • раст. масло – 2 ст. л.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • соль – щепотка.

Растворите дрожжи в теплой воде, добавив немного сахара и муки. После поднятия введите остальные компоненты, в конце влейте масло. Дайте тесту постоять полчаса, и можно печь блины.

Безглютеновые

Состав:

  • мука кукурузная – 200 г;
  • молоко – 400 мл;
  • крахмал – 20 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • раст. масло – 2 ст. л.;
  • соль – щепотка.

Пышные блинчики с яблоками

Состав:

  • мука – 200 г;
  • кефир – 250 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • раст. масло – 2 ст. л.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • корица – ½ ч. л.

Приготовьте тесто, отдельно смешайте кусочки яблок с корицей. А потом все соедините.

Шоколадные

Состав:

  • молоко – 3 ст.;
  • мука – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • какао – 2 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • ванилин – 1 п.;
  • раст. масло – 2 ст. л.;
  • соль – щепотка.

Прежде чем делать тесто, смешайте какао с мукой. Так не будет комочков.

Марокканские блинчики

Состав:

  • манка – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • вода теплая – 2 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • раст. масло – 1 ч.л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • дрожжи сухие – 1 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • сода – ½ ч. л.

Соедините дрожжи с сахаром и водой, дайте подняться, вмешайте остальные компоненты. Для соуса растопите 70 г сливочного масла, добавьте 15 г ванильного сахара и 6 ст. л. меда.

А как готовите блинчики вы?

Читайте также:  Как определить характер мужчины по цвету его глаз

Как вы думаете?

0 points
Upvote Downvote

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка…

0

Comments

0 comments

Когда лучше отдавать ребенка в детский сад

7 негативных вещей, которые способны разрушить любые отношения