Новогодние праздники – это постоянная морока с готовкой. Хочется не просто набросать на стол нарезок и закруток, а удивить и себя, и близких чем-нибудь шедевральным! А, если учесть, что сейчас многие сидят на диетах, и боятся в праздники сорваться, приходится думать, как угодить всем гостям. Предлагаю вам 3 рецепта грибных салатиков, один из которых можно отнести к диетическому, два других для тех, кто не боится за свою фигуру.
Салат грибной диетический
Несмотря на простоту, этот салат займет одно из первых мест на вашей кухне!
Вам понадобится:
- шампиньоны – 500 грамм;
- кукуруза – 1 банка;
- куриные яйца – 4 штуки;
- укроп – 1 пучок;
- натуральный йогурт для заправки;
- соль.
Приготовление:
Шампиньоны нужно почистить, промыть, а потом нарезать так, как вам нравится. Вскипятите воду, добавьте соль, и отваривайте грибочки в соленом кипятке в течение 20 минут. Далее слейте воду, грибы остудите.
Отварите яйца, остудите, порежьте кубиками.
Укроп измельчите.
Соедините в миске все ингредиенты, по вкусу посолите, заправьте натуральным йогуртом. Очень вкусный, сытный и легкий салат!
Салат грибной «Идеал»
Для тех, кто не считает калорий, и может себе позволить отклонения в питании. Держитесь, получается просто немыслимо вкусно, оригинально и аппетитно!
Вам понадобится:
- шампиньоны – 200 грамм;
- сыр твердый – 200 грамм;
- грудка копченая – 200 грамм;
- кукуруза консервированная – 5 столовых ложек;
- ананасы консервированные – 100 грамм;
- свежий огурец – 1 штука;
- сметана – 2 столовые ложки;
- майонез – 2 столовые ложки;
- петрушка – ½ пучка;
- соль;
- растительное масло.
Приготовление:
Шампиньоны чистим, моем, режим кусочками и обжариваем на сковороде без масла, пока вся жидкость не выпарится. Далее добавляем масло и продолжаем грибочки жарить еще в течение нескольких минут.
Расстелите на тарелке бумажные салфетки, и выложите на них грибы, чтобы весь лишний жир впитался.
Копченую грудку нарежьте небольшими кубиками. Так же поступите с твердым сыром. Нарежьте маленькими кусочками ананасы, измельчите петрушку (если любите укроп, можно добавить и его).
В салатник положите грудку, кукурузу, сыр, зелень, ананасы, грибочки. Добавьте майонез, сметану, соль, перемешайте.
Из огурцов сделайте длинные слайсы, и закрутите их, имитируя розочки. Это украшение салата.
Салат грибной «Привереда»
Еще один очень вкусненький салатик с грибами!
Понадобится:
- большая морковка – 1 штука;
- большой репчатый лук – 1 штука;
- маринованные шампиньоны – 1 банка (примерно 500 грамм);
- куриные яйца – 4 штуки;
- крабовые палочки – 1 пачка;
- майонез – 3 столовые ложки;
- смесь перцев молотая – 1 чайная ложка;
- чесночный порошок – 1 чайная ложка;
- растительное масло – примерно 2 столовые ложки;
- соевый соус – 3 столовые ложки;
- сахар – 1 чайная ложка.
Приготовление:
Морковь натрите на терке для морковки по-корейски, лук порежьте полукольцами. Яйца сварите и порежьте кубиками.
На сковороде обжарьте лучок до золотистого цвета, уберите его со сковородки, и на оставшемся масле обжарьте морковку, добавив к ней соевый соус и сахар, пока она не станет мягкой.
Маринованные шампиньоны порежьте на 4 части, добавьте яйца, лук, измельченные крабовые палочки, морковь.
Майонез смешайте с указанными приправами, и заправьте полученным соусом салат. Готовое блюдо нужно отправить в холодильник на пару часов, чтобы компоненты между собой «подружились».
Приятного аппетита, и с наступающим Новым годом!
