in

3 наивкуснейших блюда из обычной перловки

По своему названию перловка происходит от старорусского слова «перл», так называли речной жемчуг. Что было тому причиной: вид, цвет или размер крупы – сейчас уже неизвестно. Но перловая крупа обладает по-настоящему драгоценным составом, который включает в себя огромное количество витаминов, аминокислот, макро- и микроэлементов. Перловку недаром называют «кашей красоты и здоровья», от нее очень много пользы, а цена просто смешная.

Сегодня я хочу вам предложить 3 потрясающих блюда из этой полезной и очень вкусной крупы. Просто пальчики оближешь!

Харчо

Понадобится:

  • мясо – 300 г;
  • перловка – ½ ст.;
  • чеснок – 3 з.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • специи – по вкусу.

Приготовление:

Сварите бульон из мяса. Вы можете взять то, что у вас есть – свинину или говядину.  Добавьте порезанные картошку и морковь, через 20 минут положите в бульон раздавленный чеснок и перловку. Крупу предварительно нужно залить водой, а потом слить всю жидкость и добавить в бульон.

Вариться харчо будет около часа на маленьком огне. Далее нужно обжарить луковицу, натереть на терке огурец, отправить к луку, а также влить пару ложек воды. Зажарку добавьте в бульон, проварите суп еще минут 10, и готово.

Плов

Понадобится:

  • мясо – 0,5 кг;
  • перловка – 1 ст.;
  • лук – 2 шт.;
  • томатная паста – 1 ст.л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • острый перчик – 1 стр.;
  • чеснок – 1 г.;
  • раст. масло – 70 мл;
  • зира – 1 ч.л.;
  • барбарис – 1 ст.л.;
  • молотая паприка – 1 ч.л.;
  • соль.

Приготовление:

Мясо нарежьте на небольшие кусочки, лук режется полукольцами, а морковка длинными брусочками. В казане подогрейте масло, отправьте в него для обжарки мясо. Как только оно подрумянится, можно кидать овощи. Когда овощи обретут золотистый цвет, добавьте приправы и пасту, перемешайте, и жарьте 2-3 минутки. Положите в середину казана головку чеснока, предварительно ее очистив, и налейте воды так, чтобы над зажаркой она была выше на 2 см. Дождитесь закипания воды, уверните огонь и томите все минут 40. Промойте перловку, высушите, и обжарьте без масла на сковороде до появления орехового аромата – 2-3 минутки.

Поместите крупу в казан с водой, распределив ее равномерно по всей емкости. По необходимости добавьте кипятка, важно, чтобы вода над крупой была выше на 2 см. После закипания варите плов на небольшом огне примерно 40 минут под закрытой крышкой. Готовое блюдо можно перемешать и раскладывать по порционным тарелкам.

Горшочки

Понадобится:

  • перловка – 1 ст.;
  • шампиньоны – 150 г;
  • раст. масло;
  • соль;
  • вода.

Приготовление:

Хорошенько промойте перловку, чтобы вода после нее стала прозрачной. После этого просушите ее и немного обжарьте на растительном масле до появления румяности.

Далее к перловке добавьте порезанные грибы, и, помешивая, жарьте минут 8. Разложите полученную зажарку равномерно по горшочкам, добавьте кипятка так, чтобы вода была выше крупы на 2 пальца. По вкусу посолите, можно добавить лаврушку и любые специи.

Горшочки закройте крышками, и отправьте в духовой шкаф. Готовить блюдо нужно при 200 градусах до закипания, а потом температуру стоит снизить до 180, и продолжить приготовление в течение часа или чуть более.

Перловую крупу очень желательно употреблять при правильном питании. Также она помогает похудеть. В идеале, перед приготовлением перловки, ее нужно замочить на 8-10 часов.

Приятного аппетита!

Читайте также:  Как связать носки на двух спицах

Как вы думаете?

0 points
Upvote Downvote

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка…

0

Comments

0 comments

10 признаков неуверенного в себе мужчины, который обязательно разрушит ваши отношения

12 характеристик Львов, за которые вы их полюбите