in

Как приготовить вкусный рулет из кабачков

Готовить такой рулет проще простого! Обязательно попробуйте!

Помню, был просто огромный урожай кабачков, и я терялась в догадках, что с ними можно приготовить! Конечно же, первым делом я накрутила икры и закуску «Тещин язык». Заготовила кабачки в маринаде, кстати, не хуже огурчиков выходит. Еще воспользовалась рецептом подруги, и закрутила кабачки, как грузди. Нажарили их кольцами, сделали оладья, а кабачки все равно остались! Я прошерстила весь интернет и нашла просто потрясающий рецепт рулета из кабачков с творогом. Это просто объедение!

Я немного видоизменила рецепт, и у меня получилось потрясающее блюдо, которое можно не просто кушать в семейном кругу, но и поставить на праздничный стол, когда придут гости! Не верите? Тогда попробуйте!

Важно выбирать молоденькие кабачки, тогда блюдо получится более нежным!

Рецепт кабачкового рулета

Понадобится:

  • кабачки – 800 грамм;
  • яйца – 4 штуки;
  • сметана – 80 грамм;
  • мука – 120 грамм;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка с горочкой;
  • перчик черный молотый;
  • соль;
  • укроп свежий.

Понадобится для начинки:

  • творог – 500 грамм;
  • чеснок – 2 зубца;
  • соль;
  • укроп свежий.

Приготовление:

Первым делом нужно хорошенько помыть кабачки, снять с них всю кожуру, и обязательно разрезать и удалить семечки. Натрите все на терке, немного присолите, и уберите настояться на 15 минут.

После этого овощи нужно хорошенько отжать от выделившегося сока. У вас получится около 450 грамм кабачкового «жмыха. Добавьте к кабачкам сметану, разрыхлитель, перемешанный с мукой, перец, соль (по вкусу) и желтки яиц. Перемешайте массу.

Отдельно взбейте белки до пышной массы, а потом аккуратно переложите их в кабачковую массу. Еще раз все перемешайте.

На противень постелите пергаментную бумагу, смажьте ее немного растительным маслом. Усыпьте противень рубленым укропом, а сверху вывалите все кабачковое тесто, и разровняйте, чтобы получился пласт толщиной примерно в 2 см.

Поместите противень с кабачками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 20-25 минут. Готовый коржик переложите с противня на сухое полотенце, и оставьте для остывания на полчаса.

За это время вы вполне успеете приготовить начинку для рулета. Кстати, я вот раньше творог использовала только в приготовлении сладких блюд – ватрушек, вареников, запеканок. Но, оказывается в сочетании с укропом и чесночком получается просто волшебство. Итак, сначала нужно обязательно перетереть творог через сито, добавить тертый чеснок, мелко порубленный укропчик и немного соли.

Можно начинать скручивать рулет. Для этого корж можно оставить на полотенце, но я переложила его на разделочную доску. Распределите по коржику начинку ровным слоем. Только смотрите, чтобы край, который дальше от вас, был не полностью заполнен творогом, оставьте расстояние примерно в 1 см. И с боков тоже много не нужно класть, а то все повылезает.

Осталось только плотно свернуть рулет, а потом завернуть в пищевую пленку. Кстати, можно сразу корж выложить на пищевую пленку. Готовый рулет нужно убрать в холодильник на 2 часа. Спустя установленное время нужно достать наш шедевр и нарезать его на порционные кусочки. Чтобы получился вообще «отвал башки», можно приготовить какой-нибудь оригинальный соус. К примеру, отлично подойдет медово-горчичный, сырный, сметанный, также можно использовать обычный майонез или кетчуп. Тут дело вкуса.

Приятного аппетита!

Читайте также:  Не делайте этого, чтобы не навлечь беду! Приметы!

Как вы думаете?

0 points
Upvote Downvote

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка…

0

Comments

0 comments

9 лучших масел от надоедливых морщин

Сочные сырные чебуреки с острым томатным соусом – блюдо, которое сразит наповал ваших домочадцев!