По словам ученых ни один продукт не может равняться с проростками зерен и бобовых в плане питательности. В ростках очень много полезных веществ и витаминов.
Сегодня я расскажу вам, как прорастить бобовые прямо дома! Вы сможете сэкономить свои средства, и принесете огромную пользу всему организму. Употребление ростков бобовых помогает улучшить процесс пищеварения, повышает гемоглобин в организме, укрепляет иммунитет и является профилактическим продуктом от многих заболеваний.
Итак, рассказываю вам, как можно прорастить бобовые прямо в пластиковой бутылке.
Вам потребуется:
- бутылка пластиковая 1,5 литра;
- бобы мунг (маш) – 100 грамм;
- вода;
- шило;
- воронка.
Что нужно делать:
Сначала промойте пластиковую бутылку. Шилом сделайте в бутылочке отверстия, смотрите, чтобы эти отверстия в диаметре были меньше бобовых.
Бобы нужно промыть, перебрать, удалив всплывшие и сгнившие.
Смешайте 3 ст. холодной и 2 ст. горячей воды, и замочите бобы на один час.
Теперь можно начинать проращивание. Бобы надо просто засыпать в бутылку, закрыть крышечку, и аккуратненько слить всю имеющуюся воду.
Бутылку с бобами нужно поместить в черный пакет, и убрать в темное место, разместив емкость горизонтально.
Ежедневно смачивайте бобы водой (5 минут достаточно), потом аккуратно сливая всю жидкость.
Уже через 4 дня, ростки будут по всей бутылке, и их можно употреблять в пищу. Аккуратненько разрежьте пластиковую емкость, и достаньте проростки.
Проращивать бобы в домашних условиях – это даже намного проще, чем растить на участке овощи! Вы можете вместо маша использовать любые другие бобовые или семена.
Впервые о пророщенных бобовых стало известно в Китае. Еще 5 тысяч лет назад китайские крестьяне постоянно употребляли их в пищу. В средневековье мореплаватели теряли практически половину всей своей команды из-за цинги. И только команда капитана Кука полностью оставалась живой и здоровой. И, как вы уже догадались, матросы, и сам капитан употребляли в пищу ростки бобовых!
В прошлом веке в 20-е годы в Индии был неоднократный неурожай, и правительство дважды вводило программу питания проростками. В результате чего сотни тысяч крестьян спаслись от смерти.
По словам ученых проростки являются очень богатой пищей на ферменты во всем мире! Если регулярно употреблять в пищу ростки бобовых, то можно улучшить работу всего организма, нормализовать функционирование кровеносной и нервной систем, стабилизировать работу сердечно-сосудистой системы, органов дыхания и пищеварения. Кушать ростки бобовых можно с целью омоложения организма, для похудения, улучшения состояния ногтей, зубов и волос! Проще говоря, кушайте проростки, чтобы быть красивой!
А есть ли вред?
Будьте осторожны! Проростки употребляют в пищу в сыром виде, т.е. тепловую обработку они не проходят. Следовательно, если в семенах или бобах имелись болезнетворные бактерии, они во время проращивания только увеличатся в количестве причем в тысячу раз! Именно поэтому, специалисты не рекомендуют употреблять ростки беременным женщинам, детям, а также людям, у которых ослаблен иммунитет. Чтобы снизить риск вреда к минимуму, я рекомендую проращивать бобовые самостоятельно в домашних условиях, а не покупать продукты на их основе в магазине!
А вы употребляете в пищу проростки?
