in

Как заморозить помидоры на зиму

Когда уже все рецепты приготовления солений перепробованы, а урожай все еще не заканчивается, всегда можно найти интересный вариант заготовок. У нас пару лет назад был просто небывалый урожай помидор. Мы накрутили маринованные, варили кетчуп, лечо, делали сок и салаты. В некоторые заготовки помидорок уходило очень много, к примеру, при приготовлении кетчупа большая часть «сырья» вываривается. Но все равно с дачи везлись помидоры ведрами, что с ними делать уже даже не знали.

И было у нас очень много томатов черри. Они просто идеально смотрятся в засолке, подходят для праздничного стала при приготовлении салатиков и канапе. Черри сладкие, аккуратные, крепкие. И я решила попробовать их заморозить на зиму. Я даже не проверяла рецепт, который нашла в интернете, подумала, даже если не получится ничего, от этого количество моих заготовок не пострадает.

Так вот, когда я замораживала черри по неопробованному рецепту, у меня все получилось, вот только результат был не очень. После того, как черри разморозились, они свой сладкий вкус потеряли, шкурки у них полопались, несмотря на то, что такой сорт томатов очень крепкий. Получилось какое-то месиво, которое не знаешь даже, куда применить. Я поделилась со своей коллегой неудачным способом заготовки, а она рассказала мне немного другой вариант заморозки томатов. И теперь я морожу помидоры только так, получается просто великолепно! Рекомендую попробовать и вам!

Во-первых, для заморозки нужно выбирать помидоры мясистые. У таких плодов, если их разрезать, мякоть будет рыхлой, а сока мало. Именно они будут идеальными для замораживания. Во-вторых, для заморозки вам понадобятся обычные пластиковые стаканчики объемом 200 мл, которые можно купить в любом магазине за копейки, так что дело это вообще не затратное!

Возьмите кастрюлю, налейте воду, поставьте на огонь. После того, как вода закипит, уверните газ на самый минимум. Теперь нужно окунать помидоры в кипящую воду всего на несколько секунд, а потом вынимать их с помощью шумовки. Выкладывайте их на тарелку. А потом нужно будет аккуратно с каждой помидорки снять кожуру, она не пригодится. Далее помидоры нужно разрезать на произвольные кусочки, и сложить в пластиковые стаканчики. Если хотите, то можно с помощью блендера сделать томатное пюре, и также разложить его по стаканчикам. Теперь заготовки нужно отправить в морозилку. Когда помидоры замерзнут, их можно сложить в пакет, и поудобнее утрамбовать в морозильной камере.

Мне нравится, что не приходится отковыривать часть томатов или размораживать всю партию заморозки. Просто достаете один стаканчик и используете его по назначению. Например, одного такого стаканчика с помидорами хватит на приготовление рагу или варку супа. Если нужны объемы блюда побольше, соответственно, берите пару стаканчиков. Достать томатную пасту или куски помидоров из стакана просто. Подержите замороженный стаканчик под горячей проточной водой всего несколько секунд, а потом содержимое само выскользнет в кастрюлю. Такие помидоры можно использовать для приготовления абсолютно любого блюда – подливы, гуляшей, щей, борщей! А можно даже приготовить из этих томатов пиццу. Только для этого процесс разморозки будет немного иным. Опустите стаканчик под горячую воду, выложите помидоры на тарелку, и дайте им нагреться до комнатной температуры. Ну, а потом, можно готовить любимое блюдо!

Приятного аппетита и удачных заготовок!

Читайте также:  Как приготовить сочный пирог из лаваша с мясом

Как вы думаете?

0 points
Upvote Downvote

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка…

0

Comments

0 comments

Идеальные локоны для любого случая. Варианты укладки

Топ-20 сновидений, которые предвещают удачу и богатство