in

Закручиваем на зиму вкусные помидоры в необычном маринаде

Самое время начать делать заготовки на зиму из урожая овощей и фруктов. Сегодня я хочу вам рассказать о том, как я закручиваю помидорки. Сложностей в приготовлении никаких нет, а вкус получается просто обалденный!

Рецепт первый

Состав:

  • 3-х литровая банка;
  • томаты;
  • перец душистый горошек;
  • острый перчик – 2 колечка;
  • чеснок – 2 зубца;
  • сухие укропные зонтики – 2-3 штуки;
  • сырая свекла – 2-3 столовые ложки;
  • лук – половинка головки;
  • болгарский перчик – 5 кусочков.

Рассол:

  • уксус 70% — 1 столовая ложка;
  • соль – 2,5 столовые ложки;
  • сахар – 4 столовые ложки;
  • вода.

Приготовление:

Болгарский перчик и лук нарежьте произвольно, чеснок на 4 дольки, свеклу нужно потереть на крупной терке. Все специи, чеснок и свеклу опускаем в баночку, а потом уже закладываем помидорки, прослаивая их болгарским перцем и лучком. Теперь баночку нужно залить кипятком, накрыть крышкой, и дать постоять полчаса.

Слейте воду из банки в кастрюлю, всыпьте сахар и соль, и поместите на плиту, дождитесь закипания. После этого в банку налейте уксус, а потом уже кипящий маринад. Плотно закройте баночку крышкой, переверните вверх дном, накройте чем-нибудь теплым, и оставьте до остывания.

Рецепт второй

Состав:

  • 3-х литровая банка;
  • арбуз;
  • томаты;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • укропные зонтики – 2-3 штуки;
  • гвоздика – 1 штука;
  • перчик душистый горошек – 3 штуки.

Рассол:

  • сахар – 4 столовые ложки;
  • соль – 2 столовые ложки;
  • уксус 70% — 1 чайная ложка;
  • вода.

Приготовление:

В банку положите нарезанный чеснок, укроп, гвоздику, перец. На половинку баночки выложите помидоры, потом сделайте слой из арбузов, а потом снова помидоры. Залейте банку кипятком, закройте крышечкой и оставьте на полчаса.

Слейте воду в кастрюлю, всыпьте и размешайте соль и сахар, и поместите на плиту. После закипания рассола в банку налейте уксус, а потом уже кипящий маринад. Плотно закройте банку крышкой, поставьте вверх дном, укройте теплым одеялом, и оставьте до утра в таком состоянии.

Рецепт третий

Состав:

  • 3-х литровая банка;
  • лист хрена;
  • листья вишни – 3 штуки;
  • сушеные зонтики укропа – 2 штуки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • болгарский перец – 1/2 часть;
  • морковь – 2 колесика;
  • горький перчик – небольшой кусочек.
  • помидоры.

Рассол:

  • сахар – 2 столовые ложки;
  • соль – я столовая ложки;
  • аспирин – 2 таблетки;
  • уксус 9% – 100 мл.

Уложите все специи в банку, киньте морковку, 1/4 часть болгарского перца, чесночок порежьте на 4 части. Далее выложите все томаты, а сверху положите вторую часть болгарского перца. Залейте банку кипящей водой, и оставьте на 15 минут.

Слейте воду и закипятите. В банку всыпьте соль, сахар, аспирин, влейте уксус, а потом залейте воду. Закрутите банку, переверните вверх дном, укутайте, и оставьте до утра.

Иногда хозяюшки говорят, что все делали по рецепту, но помидоры получились невкусными. Девочки, здесь все просто. Пробуйте маринад! Он должен вам нравиться на вкус, только нужно делать его немного соленее, чем вы любите и чуть слаще, чем вы предпочитаете. Для аромата вы можете добавлять при засолке листики смородины, корень хрена. Помидорки брать нужно обязательно плотные! По желанию, если урожай у вас получился с крупными томатиками, можно резать их на половинки. Надеюсь, помидорки по этим рецептам у вас обязательно получатся вкусными!

Приятного аппетита!

Читайте также:  Огурец + золотой порошок = великолепная кожа

Как вы думаете?

0 points
Upvote Downvote

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка…

0

Comments

0 comments

24 секретика, которые помогают решить многие проблемы с обувью

11 способов обезопасить себя от вреда, которое несут негативные люди